Gruusia & Põhjamaade gurmee-õhtusöök
Kutsume Teid ainulaadsele gurmee-õhtusöögile, kus Gruusia maitsed kohtuvad esmakordselt Põhjamaade köögiga. Kokad Luka Khinkiladze (Gobi restaurant, Tallinn Brändi Kokk, Bocuse d’Or Europe’20) ja Kim Päivästö (Michelini restorani Demo (*), Helsingi peakokk) on loonud 8-käigulise erimenüü koos sobitatud Gruusia veinidega.
Varajase tellija hind 149€ (kehtib kuni 11.04.2025)
Sobitatud veinid iga käigu kõrvale on õhtusöögi hinna sees (v.a.pre-dessert)
MENÜÜ
Amuse-bouche valik
- „Valge öö kaaviar“ – kartulivahvel, meritindimari, hapukoor, marineeritud
sibul - „Jahimehe trofee“ – grillitud hirvetartar, mädarõigas, šampanjas marineeritud sinep
- „Juustu alkeemia“ – Gebjalia, juustu spaghetti, mündi emulsioon
- „Roheline sümfoonia“ – asparagus Phkhali, ploomigeel, rukkileiva krõpsud
„Imereetia porru“
porrulaugu mosaiik, karameliseeritud sibula püree, tomati-Satsebeli sorbee
„Kookose Fjord“
suitsutatud meritint, kookose-kalasupi pits, kahvri laim
„Nordic hinkaalid“
hirveliha, leeskputk, luuüdi puljong
„Keskööpäike Chakhokhbili“
faasan, mousseline kreem, mürkel, valge asparagus, tomativaht
“Soome metsa Pithivier“
põdraliha, must trühvel, savoy kapsas, Jaloviina-piprakaste.
„Chacha & aed“
karusmari, Chacha silver, miso ja šokolaadi krõpsud
„Vanaaegne kaukaasia“
Pelamushi veini mousse, fermenteeritud viinamarja glasuur, Gozinaki kreekapähkli krõps
● Õhtusöök algab kl 19:00
● Hilinejatele ei serveerita juba serveeritud roogasid
● Broneeringu tagab ettemaks.
● Kohtade arv on piiratud!
Kohtume Gobis!
